차돌박이 된장찌개 끓이는 법 – 초보자도 쉽게!

된장찌개는 누구나 좋아하는 국민 찌개인데요! 
오늘은 차돌박이를 넣어 감칠맛을 살린 된장찌개를 소개해드릴게요.

차돌박이 된장찌개는 차돌박이의 고소한 기름이 된장 국물과 어우러져 깊고 진한 맛을 내는 것이 특징인데요.

단백질과 함께 각종 비타민 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있는데요.

원기회복에도 도움을 주고 면역력이 부족한 성장기 어린이와 노인에게 추천하는 음식으로 한국 대표 음식이라고 할 수 있겠네요.

 

차돌박이 된장찌개 재료(2~3인분 기준)

 

- 차돌박이 100g

- 된장 2큰술

- 다진 마늘 1작은술

- 두부 1/2모

- 애호박 1/4개

- 감자 1/2개

- 양파 1/4개

- 청양고추 1개 (선택)

- 육수: 다시마+멸치 육수 or 쌀뜨물 2컵

 

소고기 차돌박이는 선홍색으로 붉고 지방질의 빛깔이 희고 밝은 것으로 가능하면 얇게 썰어진 것으로 준비합니다.

애호박 등 채소는 상실한 게 좋겠죠?

 

 

차돌박이 된장찌개 조리방법

1. 가장 먼저, 육수 끓이기
냄비에 물 2컵을 넣고 멸치와 다시마,  쌀뜨물을 사용해 육수를 우려냅니다.

2. 육수에 된장을 풀고 채소를 넣어 줍니다
육수가 우러나면 된장 2큰술을 풀고, 감자, 양파, 애호박을 넣고 끓여줍니다.

3. 차돌박이와 두부 넣고 끓이기
채소가 익으면 차돌박이를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
두부를 넣고 마지막으로 청양고추, 다진 마늘을 추가해 한 번 더 끓이면 완성!

 

이렇게 해서 차돌박이 된장찌개 끓이는 법을 소개해드렸는데요.

고소한 차돌박이와 깊은 된장의 맛이 어우러져 정말 맛있답니다. 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법 찾으신다면 꼭 한 번 만들어보세요!