[간단요리 나물반찬] 새콤달콤 쌉쌀~ 도라지무침

입맛 없는 날에

새콤달콤한 도라지 무침 반찬을 해보았어요.

새콤달콤 쌉쌀~ 

도라지 무침

도라지의 효능

도라지는 섬유질이 풍 부하고 당질과 칼슘과 철분이 많이 들어있어 빈혈과 피로회복에 효과 있다고 하네요.
그리고 사포닌이 함유되어 있어 항암 효과, 간을 보호해주고 기관지에 좋아 호흡기 건강에 도움을 주며 변비에도 좋다고 알려져 있네요.

도라지를 껍질을 벗긴 다음

소금으로 깨끗하게 씻어요.

그리고 식초와 설탕, 소금을 적당량 넣어 물에 담가 두어요.

그러면 도라지의 아린 맛이 제거된다고 해요.

다시 깨끗이 씻은 도라지의 물기를 제거하고

양념(고춧가루, 고추장, 마늘, 설탕, 파)을 넣어 무쳐줍니다.

이렇게 간단하게 도라지 무침이 완성되었어요.

오이를 넣어 오이 도라지 무침을 해도 맛있네요.

오이는 소금을 넣어 잠깐 절인 후 물기를 짜고 도라지랑 같이 무치면 된답니다.

간단 반찬

도라지 무침

 

달콤하고 새콤하고 쌉쌀한 도라지 무침은

예전에 엄마가 해주시던 

그 맛이 생각나게 하네요.

물론 그 맛보다는 못하지만

그래도 맛있게 먹었답니다.

오늘도 맛있는 한 끼 하세요~ 

 

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